19º Degustação Comentada de Vinhos – Itália
A Itália é um país que produz um dos vinhos mais importantes do mundo. Os vinhos italianos são apreciados nos quatro cantos do planeta. E eles foram destaques na 19º Degustação Comentada de Vinhos realizado pela Cave Noble, Adega dos Supermercados Big Lar. Em Cuiabá, o evento aconteceu nos dias 28 e 29 de junho no Cenarium Rural, com presença do Sommelier Arthur Azevedo, um dos mais consagrados sommeliers do Brasil. Os participantes desfrutaram de uma noite bastante agradável. Foram degustados cinco perfeitos vinhos italianos.
Arthur Azevedo iniciou o encontro falando um pouco sobre a produção de vinhos no país mediterrâneo. O vinho é um dos produtos mais antigos da dieta italiana. Na Itália há um número quase infindável de castas (uvas). É o único país do mundo que produz a bebida sagrada em todas as regiões. Há castas desde a já consolidada Barbera no Piemonte até a desconhecida Gropello que produz maravilhas na Lombardia (nas cercanias do belíssimo Lago de Garda). Entre a infinidade de uvas produzidas, duas regiões se destacam. De um lado a Nebbiolo como representante máxima da mais tradicional das regiões desse país, o Piemonte. São de lá os lendários e muito longevos Barolos e Barbarescos. De outro lado a Sangiovese representando a região que mais se destacou nos últimos anos, a Toscana. A Sangiovese é responsável pela elaboração dos Chianti e dos Brunello di Montalcino (obrigatoriamente produzidos a partir de 100% Sangiovese).
Poderi Del Paradiso Vernaccia Branco 2009 abriu a noite. De aroma intenso, lembra frutas cítricas, com notas florais. Sua cor é amarelo palha. Na boca é seco, corpo leve, boa acidez, boa persistência, muito refrescante. Ideal para acompanhar saladas, peixes delicados, sushis e queijos frescos. É uma bebida típica do verão.
O segundo vinho degustado foi o Planeta La Segreta Tinto 2009. Tinto moderno da Sicilia, de aroma condimentado e frutado, com sabor frutado e picante. Bons taninos e corpo médio. Ideal para acompanhar pizza, carne, macarrão. “É um vinho para o dia a dia” contou Arthur Azevedo.
Barbera Luigi Einaudi DOC 2008 foi o terceiro vinho a ser provado pelos participantes. Vermelho rubi escuro. Ótima acidez. Com profundos aromas de frutas vermelhas e negras maduras, com toque final de chocolate. Sabor encorpado e frutado, taninos refinados, complexo e saboroso. “É o vinho da carne” disse Arthur Azevedo.
O quarto vinho da noite foi Sassoalloro Biondi Santi Tinto 2007. Segundo Arthur Azevedo trata-se de um vinho moderno e elegante. Seu aroma é frutado com toques de ameixa e compota. Sua cor é de rubi acastanhado. Exuberante, sua textura é macia e esse vinho é elaborado com a uva Sangiovese.Sua harmonização pode ser feita com perdiz ao forno, paleta de cordeiro, javali. “É um é exemplo de vinho Sangiovese top de linha” afirmou Arthur.
O quinto a ser degustado foi o Vin Santo Poderi Del Paradiso 2005. Seu aroma é de frutas secas (amêndoas, damasco), flores secas. Na boca é doce, equilibrado, untuoso, encorpado, boa acidez, longa persistência. Ideal para acompanhar panetones, sobremesas em geral, doces de colher e os tradicionais Cantucci (biscoitos de amêndoas).
No evento, também foi feita a entrega de toda a renda arrecadada ((R$ 10,000.00) com venda dos convites da degustação comentada à Maria Dalva Albert Maehler, presidente da Associação Bífida de Mato Grosso.
Após a degustação comentada, todos participaram de uma confraternização regada pelo brilhante e refrescante Prosecco Fantinel.
Sobre a Associação Bífida de Mato Grosso
A Associação de Espinha Bífida de Mato Grosso é uma instituição beneficente com objetivo de orientar e ajudar crianças com malformação congênita denominada Espinha Bífida. De acordo a presidente da associação, Maria Dalva Albert Maehler, 167 pessoas são atendidas atualmente pela instituição. Essas pessoas são de 55 municípios do estado. A Associação tem como missão proporcionar aos pacientes, de acordo com a sua capacidade, melhor qualidade de vida através de tratamentos, ajudas financeira, psicológica e para integração social.
Segundo Maria Dalva, a doação recebida (R$ 10,000.00) será destinada para auxiliar na construção da terceira etapa da sede da instituição. Entre os objetivos estão de construir sala de informática, sala múltiplo-uso, sala de artesanato (para as mães dos portadores da espinha bífida) e banheiros.
A Instituição está localizada no bairro Recanto dos Pássaros, Rua: 21, Nº: 40 – Cuiabá – MT e quem quiser ajudar pode entrar em contato pelos telefones (65) 3663-3745 ou 9634-2733 ou pelo e-mail:contato@espinhabifida.org.br – Mais informações sobre a instituição acessem o site: www.espinhabifida.org.br
Uma deliciosa mistura de cassis com champagne feita de uvas Pinot Noir. Doce com um envolvente sabor e rico em antioxidantes. O favorito dos chef’s.
O fresco sabor do limão prensado com as melhores azeitonas cultivadas na Califórnia garantem um sabor único e incomparável a esse azeite. Leve como o sabor do verão e perfeito para ser usado sobre grelhados e vegetais.
