Big Lar realiza Degustação de Vinhos com Enólogo Paulo Laureano
O que dá personalidade a uma reunião de amigos e familiares e faz o encontro ser inesquecível por todos? Pode ser o prato, a decoração, o local, o clima, o sotaque, ou outros atributos. Para o enólogo europeu Paulo Laureano, apreciar um bom vinho é o grande diferencial que traz emoção para qualquer encontro. “É um ótimo motivo de conversas, de estar juntos, de estar com os amigos”, contou ele aos mais de cem convidados que participaram da Degustação Comentada de Vinhos Portugueses, realizado pelos Supermercados Big Lar, na noite do dia 15 de março, em Cuiabá.
Engenheiro agrônomo por formação e com pós-graduação em Enologia, na Austrália, Paulo Laureano é da região de Alentejo, Sul de Portugal e um dos mais conhecidos enólogos portugueses. No encontro, ele apresentou cinco rótulos, sendo elas: Premium Branco 2010, Reserve Branco 2009, Premium Tinto 2008, Reserve Tinto 2007 e o Selectio Tinta Grossa 2006. Todos de sua autoria.
Premium Branco 2010, abriu a noite. Com 13,5% de teor alcoólico, 40% Antão Vaz, 60% Arinto e Fernão Pires, e cor de citrina. Seus aromas são de notas florais e de alguma complexidade de ervas secas, aroma distinto, fino com ligeira percepção de fruta tropical e notas minerais. Na boca sente-se um néctar limpo, fresco. Balanço, estrutura e prazer estão em perfeita integração neste vinho branco. Paulo Laureano diz que harmoniza perfeitamente com peixes grelhados. “Combina muito bem com pintado grelhado” frutos do mar” diz.
O Vinho Reserve Branco 2009 contém 13% de álcool, é um vinho feito com castas brancas exclusivamente portuguesas (Antão Vaz e Roupeiro). Tem cor amarelo cítrico, aromas cítricos com notas tropicais muito elegantes.
Premium Tinto 2008 foi o terceiro a ser provado pelos participantes. O seu teor alcoólico é de 14,5%. Possui 20% Alicante Bouschet, 40% Aragonez, 40% Trincadeira. Tem uma estrutura marcante onde se sobressaem os taninos das castas e da madeira de estágio, de forma harmoniosa e complexa.
O quarto vinho da noite foi o Reserve Tinto 2007. Feito com 40% de aragonês e 60% de trincadeira é um vinho de cor vermelho granada. Seus aromas lembram morango, goiaba em caldas, chocolate branco, doce de leite e no final um pouco de tostado.
O quinto a ser degustado foi o Selectio Tinta Grossa 2006. Segundo Paulo Laureano, não há outro igual em todo o mundo. Com 14,5% de álcool, este elegante vinho é feito de 30% de Aragonês, 40% Alicante Bouschet e 30% Trincadeira. Cor vermelho rubi intenso com tons violáceos, cristalino, com lágrimas abundantes, grossas que deslizam lentamente pela taça. Aromas de ameixa, chocolate, cassis, anis, cedro e baunilha. Na boca, é macio, acidez bem evidente, seus taninos dão uma ótima estrutura ao vinho. Final longo, persistente e elegante, álcool bem equilibrado, não incomoda; pelo contrário torna o vinho mais excitante.
As produções de sua vinícola estão espalhadas pelas mais diversas partes do planeta. Mas, o que distingue os vinhos Portugueses nesse mundo de tantos vinhos? Paulo Laureano conta que sua vinícola aposta em uva típica para ter sucesso na produção de suas bebidas. O sabor, a concentração, o aroma único, e o prazer de apreciar uma bebida produzida por uma casta exclusiva garantem todo diferencial de seus vinhos. Ele revela ainda que as próximas safras serão tão atrativas quanto as deste ano. Após, todo participaram de uma confraternização e puderam adquirir os vinhos portugueses.
Vale lembrar que toda renda arrecada na Degustação Comentada de Vinhos será revertida ao Lar dos Idosos São Vicente de Paulo, em Várzea Grande.
Sobre o Lar dos Idosos São Vicente de Paulo
O Lar dos Idosos São Vicente de Paulo é uma entidade filantrópica, sem fins lucrativos e está localizado no bairro Jardim Paula I, em Várzea Grande. Com aproximadamente 23 anos de fundação, ela possui instalações próprias e atende hoje 43 idosos, de ambos os sexos.
Sobrevive basicamente de doações da sociedade e da contribuição de 70% aposentadoria de alguns idosos. Conta com 31 colaboradores (enfermeiros, técnicos em enfermagem, entre outros), todos renumerados pela prefeitura de Várzea Grande.
O lar oferece assistência médica, alimentação completa, sendo 06 refeições por dia, todas sendo preparadas de perto pela nutricionista, além de realizarem atividades com a fisioterapeuta.
Para conhecer um pouco mais o Lar de Idosos São Vicente de Paulo, entre em contato pelo telefone (65) 3682-0446 ou visite a instituição, que está localizada na Rua Aquilino Toberto, Quadra 10, S/N. Jardim Paula I, Várzea Grande – MT.
