Lagosta com farofa de arroz vermelho
Novidade é sempre muito bom e todo mundo gosta. Por isso sirva para sua família e seus convidados esse prato saboroso de Lagosta cozida com farofa de arroz vermelho. Cá entre nós, algumas receitas se mostram um pouco complicadas de se fazerem, mas esta que estamos apresentando, não duvide, é muito simples o seu preparo. Basta seguir as orientações abaixo e com certeza tudo sai dentro dos conforme.
Ingredientes:
Para a farofa
- 250g de arroz vermelho pré-cozido;
- 250g de favas brancas pré-cozidas;
- 80g de cebola picada;
- 30g de alho picado;
Para a lagosta
- 10 caudas de lagosta;
- 200g de nata;
- Sal e pimentas a gosto;
Para o molho
- 10 cascas de lagosta;
- 300g de alho-poró;
- 300g de salsão;
Modo de Preparo:
Para a farofa
Refogue a cebola e o alho no azeite,acrescente o arroz e as favas pré-cozidos, em seguida a farinha, abaixe a chama do fogão e deixe a farinha tostar lentamente, mexendo de tempo em tempo para não queimar. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Para o molho de nata
Em uma panela preaquecida, sele bem as cascas de lagosta, acrescente os legumes e refogue bem. Flambe com vinho, acrescente a água e deixe reduzir pela metade. Acrescente a nata e processe. Reserve.
Para a lagosta
Cozinhe a lagosta por 7 minutos no molho.
Montagem do prato
Coloque a farofa em um prato. Divida a lagosta colocando uma parte em cada lado do prato. Regue com o molho do cozimento.
O Blog Big Lar salienta que este tipo de receita é muito nutritiva, e vindo a ser muito solicitada principalmente nos grandes restaurantes do país, esta é a sua oportunidade de preparar um belo prato, e prestigiar a todos, delicioso e muito natural.
